シャトー・ド・シャントループ

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  2023.10.03

  アンジュ・ルージュ

  発酵に次いでより高い温度で10-12日間醸しの期間を置きます。プレスし、タンクの中で微量な酸素供給をしながら4‐8か月の間マロラクティック発酵し、10％のブレンドの為にタンク内で寝かせます。色合いは濃いめのルビーレッド。...続きを見る
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  2023.10.03

  クレマン・ド・ロワール・ブラン

  16℃のステンレスタンクで澱とともに熟成した後、瓶詰めして12℃のラックで18か月間熟成させます。色合いは緑がかった薄いイエロー、滑らかな泡立ちが特徴。白い花やドライフルーツなど、複雑なアロマで、豊かなボリューム感でバラ...続きを見る
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  2023.10.03

  クレマン・ド・ロワール・ロゼ

  16℃のステンレスタンクで発酵後、12℃でスパークリングワインになるまでおき、その後18か月間熟成させます。色合いは薄いピンク、赤いフルーツと複雑な香りでよく調和がとれており、非常に長く余韻が続きます。前菜や、赤いフルー...続きを見る
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