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2025年06月
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2025.06.25ミルビュイ・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット
クレマン・ド・ブルゴーニュ発祥の地、コート・シャロネーズで造られたミルビュイの意欲作。収穫はすべて手摘みで行い、品質を守るために空気圧で優しく圧搾しています。ワインはマロラクティック発酵を経て、法定の9か月を大きく上回る...続きを見るカテゴリ：ロミュアルド・ヴァロタグ： -
2025.06.25ブルゴーニュ・シャルドネ・レ・ドレソル
レ・ドレソルは0.6haのAOCムルソーも生産できる畑。土壌は主に粘土質で少量の石灰岩が混ざっている。発酵はステンレスタンクにて行い、熟成はオーク樽60%(内・新樽30%)とステンレスタンク40%。こちらはブルゴーニュ・...続きを見るカテゴリ：ロミュアルド・ヴァロタグ：