2023年10月

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  2023.10.03

  コート・デュ・ローヌ・ルージュ

  果実味にあふれた典型的なローヌワイン。柔らかな口当たりの渋みと熟れた果実のアロマが飽きることなく楽しめます。牛肉との相性が良く、ヒレ肉のグリルから煮込み料理まで調理法は問いません。...続きを見る
  カテゴリ：サンタジュリア
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  2023.10.03

  レ・ロシェ・ノワール・ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュル・リー

  シャープで清々しいシトラスをはじめとした果実味を爽やかで新鮮な酸味が一層引き立てます。 現地でも海の幸とともに供される定番であるこのワインは素材の味を生かした日本食とも大変良く合います。...続きを見る
  カテゴリ：サンタジュリア
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  2023.10.03

  ラ・ジャグレリ・ロゼ・ダンジュ

  フレッシュなチェリーを思わせるキュートな香りが薫ります。柔らかな酸味とほのかな果実の甘さがバランスよく溶け合い、余韻に心地良いコクを残します。ピンチョスなどの手軽なおつまみ、フルーツやスナックなどの気楽なものから、果物の...続きを見る
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  2023.10.03

  アンジュ・ルージュ

  発酵に次いでより高い温度で10-12日間醸しの期間を置きます。プレスし、タンクの中で微量な酸素供給をしながら4‐8か月の間マロラクティック発酵し、10％のブレンドの為にタンク内で寝かせます。色合いは濃いめのルビーレッド。...続きを見る
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  2023.10.03

  クレマン・ド・ロワール・ブラン

  16℃のステンレスタンクで澱とともに熟成した後、瓶詰めして12℃のラックで18か月間熟成させます。色合いは緑がかった薄いイエロー、滑らかな泡立ちが特徴。白い花やドライフルーツなど、複雑なアロマで、豊かなボリューム感でバラ...続きを見る
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  2023.10.03

  クレマン・ド・ロワール・ロゼ

  16℃のステンレスタンクで発酵後、12℃でスパークリングワインになるまでおき、その後18か月間熟成させます。色合いは薄いピンク、赤いフルーツと複雑な香りでよく調和がとれており、非常に長く余韻が続きます。前菜や、赤いフルー...続きを見る
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  2023.10.03

  ジェローム・ショブレ・ロワール・レゼルヴ・シュナン

  ブドウの平均樹齢は、45 ～ 75 歳で持続可能な農業が標準。100％澱とともに熟成する「シュール・リー」を行い、マロラクティック発酵はしていません。黄色の果肉の果実の香り。力強くてしなやかで、美しく新鮮な後味があります...続きを見る
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  2023.10.03

  ルミネセンス・ブリュット

  力強く芳醇な香り。調和のとれたエレガントで、花やフルーティーな香りが現れます。 フレッシュでリッチな中に、ピリッとした青リンゴの味わいや、エキゾチックなフルーツの香りも現れ、完璧にバランスが取れています。余韻が長いワイン...続きを見る
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  2023.10.03

  ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルバ

  樹齢40年を超えるサンジョベーゼ種100%で造られる赤ワイン。通常のブルネッロ・ディ・モンタルチーノより更にフランス産オークのバリックで12か月熟成。フルボディで力強く、熟したベリー系の香りは、赤身肉のステーキや煮込み料...続きを見る
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  2023.10.03

  ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ

  樹齢30年を超えるサンジョベーゼ種100%で造られる赤ワイン。力強いタンニンとサンジョベーゼ特有の酸味により長期熟成も可能。赤身肉のステーキや煮込み料理、熟成の進んだチーズ等うまみのしっかりとした料理と好相性な逸品です。...続きを見る
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